Når sommersolen varmer og hageblomstene står i full blomst, er det den perfekte tiden for å nyte lettere og friskere måltider. For oss seniorer og eldre er det viktig at måltidene ikke bare er velsmakende, men også næringsrike og enkle å tilberede. Derfor vil vi gjerne dele en enkel oppskrift på laks med sitron og dill med deg. Dette måltidet vil garantert vil lyse opp sommerdagen.
Ingredienser:
4 laksefileter
2 sitroner, en presset for sitronsaft og en i skiver
2 ss olivenolje
4 kvister fersk dill, finhakket
Salt og sort pepper etter smak
Ekstra dill til pynt
Forberedelser:
1. Forbered ovnen: Forvarm ovnen til 200 grader. Gjør klar en ildfast form ved å smøre den lett inn med litt av olivenoljen.
2. Mariner laksen: Legg laksefiletene i formen. Bland sitronsaft med olivenolje og dill i en liten bolle. Hell blandingen over laksen. Krydre med salt og pepper.
3. Legg på sitronskiver: Legg de tynne sitronskivene på toppen av hver laksefilet.
4. Stek: Sett i ovnen og stek i ca. 15-20 minutter, eller til laksen er gjennomstekt og flasser lett med en gaffel.
5. Servering: Ta laksen ut av ovnen og pynt med fersk dill. Server straks med nykokte poteter og en frisk salat.
Hvorfor er denne oppskriften bra for eldre mennesker?
Laks er en utmerket kilde til omega-3-fettsyrer, som er viktige for hjertehelsen og den kognitive funksjonen, spesielt i eldre år. Kombinasjonen av sitron og dill fremhever ikke bare smaken, men tilfører også vitamin C og andre antioksidanter, som er viktige for å styrke immunforsvaret og bekjempe betennelser.
Tips for et vellykket måltid:
– For å få en ekstra sprø overflate kan du sette ovnen på grillfunksjonen de siste 2-3 minuttene av steketiden.
– La laksen hvile noen minutter før servering, slik at saften fordeler seg i kjøttet og gjør den enda saftigere.
Vi håper at denne oppskriften blir en ny favoritt i sommer og bidrar til mange hyggelige måltider med gode venner.
God fornøyelse!
